Apothic Red is a popular, bold, and easy-drinking red blend from California, USA, known for its rich, fruit-forward profile and smooth finish. It's often America's best-selling red blend.

Tasting & Characteristics

• Type: Dry to Off-Dry Red Blend
• Origin: California, USA
• Grape Varieties: A "masterful blend" typically composed of Zinfandel (for boldness and spice), Syrah (for color and body), Merlot (for smoothness), and Cabernet Sauvignon (for structure).
• ABV: Approximately 13.5%.
• Color: Deep red with vibrant purple highlights.
• Aroma: Seductive aromas of ripe dark berries, black cherry, and blackberry, layered with enticing hints of vanilla, mocha, and chocolate from oak aging.
• Taste: Full-bodied with a surprisingly soft, velvety texture and smooth tannins. The palate delivers rich flavors of dark fruit and sweet spice, leading to a long finish with a subtle touch of cocoa and mocha. Its fruit-forward nature makes it approachable and satisfying.

Pairing & Serving

• Food Pairings: The wine's bold flavors and slight sweetness make it versatile for pairing with rich, savory, and sweet dishes:
  • Meats: Grilled steaks, barbecued ribs, and roasted meats.
  • Pasta: Dishes with rich tomato sauces or a gourmet pizza.
  • Cheese & Dessert: Aged cheeses, Stilton, and dark chocolate desserts (like brownies or chocolate cake).
• Serving: Serve at room temperature or slightly cooler, between 16°C and 18°C (60°F to 65°F).