Apothic Dark is a bold and full-bodied dry red wine blend from California, USA, known for its intense dark fruit flavors complemented by rich, indulgent notes.

This wine is produced by Apothic Wines, which focuses on crafting approachable, flavorful blends.

Tasting & Characteristics

• Type: Dry Red Blend
• Origin: California, USA
• Grape Varieties: A blend of red varieties, typically including Zinfandel, Merlot, Syrah, and Cabernet Sauvignon (though the exact blend may vary by vintage).
• ABV: Ranges from approximately 13.5% to 14.0%.
• Color: Deep purple-red with a dark, almost inky appearance.
• Aroma: Rich and opulent nose featuring ripe black cherry, plum, fig, and blackberry, layered with aromas of coffee, dark chocolate, and smoky vanilla from oak aging.
• Taste: Powerful, yet smooth and velvety on the palate, with a full mouthfeel. The dark fruit profile is well-integrated with the warm, rich notes of mocha and espresso, leading to a long, spice-tinged finish.

Pairing & Serving

Apothic Dark's boldness and richness make it an excellent partner for hearty, savory dishes.

• Food Pairings: Pairs beautifully with grilled or roasted red meats (beef and lamb), stews, rich pasta dishes, and aged cheeses.
• Serving: Enjoy this wine at room temperature or slightly below, between 16°C and 18°C (60°F and 64°F).

It's often considered a great choice for those who enjoy a richer, fruit-forward red that is both smooth and deeply flavorful.